Gabriella van Rosmalen

Wraps en ik, wij kunnen het goed met elkaar vinden. Warm, koud, geroosterd of kaal uit het vuistje, ik vind die dingen heerlijk. Er zijn al heel wat wraprecepten de revue gepasseerd, waaronder deze burrito's, maar toch vond ik het weer tijd voor wat nieuws. Vandaar dat ik het overheerlijke recept van deze volkoren wraps met Coburgerham en pittige hummus met je deel! 

Een wrap per persoon is prima als lunch. Bij twee wraps weet je zeker dat je de rest van de dag vol zit. 

Ingrediënten

• 4 volkoren wraps
• 150 gram (dun) gesneden Coburgerham
• 50 gram pittige hummus (zelf maken kan natuurlijk ook! Vervang dan alleen de gegrilde paprika voor 1 theelepel chilipoeder)
• 150 gram verse spinazie
• 1/2 rode paprika

Iedereen klaar? Bakken maar!

1. Was de paprika en spinazie goed schoon en snijd de eerste, rode vriend in dunne reepjes.
2. Verdeel de hummus over de wraps en smeer het goed uit. Het beste is om de wraps niet in het midden te beleggen, omdat je hem dan niet mooi op kan rollen.
3. Drapeer de spinazie en de rode paprika gezellig over de hummus en maak het feestje compleet met de Coburgerham.
4. Rol de wrap op, vouw er keukenfolie omheen en leg hem even in de koelkast, zodat hij niet uit elkaar valt. In een keer opeten kan natuurlijk ook!

Geniet ervan!