Een blokje rocky road is eigenlijk niets anders dan gesmolten chocolade, heerlijke marshmallows en fijne nootjes. Onwijs genieten, maar niet echt gezond. Daarom heb ik ze in een healthy jasje gestoken, zodat je altijd kan smullen van deze zeer prettige chocoladebommetjes. ... read more
Brownies met salty fudge
Normaal gesproken beslis ik gewoon zelf wat voor recepten ik maak, maar dit keer mocht manlief kiezen: had hij meer trek in een vanille-sojakwarktaart of ging hij toch voor de brownies met salty fudge? Zoals je kan zien heeft hij voor de meest gezonde optie gekozen. Not. Anyway, lekker is het wel! ... read more
Kwarkcake met appel en kaneel
Nu ik redelijk wat nachten spendeer aan het kijken naar mijn plafond, heb ik genoeg tijd om nieuwe recepten te bedenken. De een is wat succesvoller dan de ander. Zo was mijn mac 'nd cheese bijvoorbeeld niet zo lekker als dat ik had gehoopt. Deze kwarkcake met kaneel overstijgt daarentegen gelukkig wel weer iedere verwachting. ... read more
Voor de feestdagen: wrapgebakjes met salsa
Men zegt wel eens dat je niet aankomt tussen Kerst en Oud & Nieuw, maar tussen Oud & Nieuw en Kerst. Dat mag dan wel zo zijn, maar het feit blijft dat de feestdagen in december bol staan van de verleidingen. Wel lekker eten, maar niet meteen 20 kg aankomen in 7 dagen? Maak dan deze heerlijke wrapgebakjes met salsa! ... read more
Hartige trek: bloemkoolkoeken met geitenkaas
Een blik op het overzicht leerde mij dat ik me voornamelijk richt op zoete recepten. En dat terwijl ik zelf meer een hartig type ben. Vind je dat niet kunnen? Nou, ik dus ook niet. Vandaar dit nieuwe, heerlijke recept van bloemkoolkoekjes met geitenkaas. Erg makkelijk, snel gemaakt en ook nog eens mega vegetarisch. ... read more
Bananenbrood met Tony’s chocolonely
De liefde van de vrouw gaat door de maag. En technisch gezien staat chocolade voor liefde. Dus je kan wel stellen dat dit overheerlijke bananenbrood met chocolade het hele leven compleet maakt. Super simpel, super lekker en als je de bovenkant niet opeet, ook nog eens super gezond. Maar ja, dat is nou wel net het allerfijnste stukje. ... read more
Zoete trek: vegan snickers!
In mijn vorige blog vertelde ik over de te gekke producten èn de winactie van De Notenlaer. De lekkere noten, rauwe cacao en dadelstroop blijken de perfecte ingrediënten voor een zoete-trek-snack: vegan snickers! ... read more
Chocoladecake van courgette
Een beetje vreemd is altijd lekker. Vind ik dan. Karamel is zeer plezant, maar met zeezout is die goddelijk. En pindakaas is goed te nassen, maar die stukjes noot erin doen het hem gewoon. Datzelfde geldt voor deze chocoladecake. Ik geef toe dat die courgette een beetje gek is, maar man, dit is om je vingers bij af te likken. ... read more
Zoete muffins met biet en walnoot
Het leven van een bietje ging vroeger niet over rozen. Eigenlijk vond niemand hem echt lekker en als hij al gegeten werd, dan was het als saai gekookte kroot met een keiharde speklap. Gelukkig is daar door de hele fitgirl-hype flink verandering ingekomen. De biet is hot! ... read more
Bananencakejes met cranberry’s
Deze cakejes worden u mede mogelijk gemaakt door mijn pas gekochte, vreselijk schattige muffinbakblik. Ik bakte mijn cakejes en dergelijke altijd in een siliconen vormpje, maar daar kregen ze behoorlijk merkwaardige vormen van. Toen ik dit bakblik zag bij Søstrene Grene (echt een te leuke winkel!) kon ik hem dan ook niet laten liggen. ... read more